HOT ! 尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁折り返し鍛錬4回黒檀八角柄 尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁

尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁。尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁。尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁。サイズ全長 約570mm刃渡り 約390mm幅 約元39mm～先26mm厚み 約元5.7mm～先3.6mm重さ 約405ｇ鋼 材 MKT1 スーパー炭素鋼（玉鋼と白紙一号鋼を融合鍛造）製 法 折り返し鍛錬４回・水本焼刃 文 三本杉[互の目尖り]硬 度 約HRC62.5刃の状態 本刃付け（究極の切れ味）柄 黒檀黒水牛五本銀巻八角柄鞘 無し銘 無印・無銘 本尺三先丸包丁は、引き切り調理専用として設計されており、それ以外の用途での使用は強度不足によりお勧めできません。 使用されている鋼材「MKT1」は、玉鋼と白紙一号鋼を高温で融合させた後、鍛造工程を経て生まれた超高性能炭素鋼です。料理包丁としての実用性に加え、日本刀の美学を感じさせる刃文と造形美を兼ね備えた素材です。 今回の尺三先丸包丁は、「折り返し鍛錬4回」による鋼材製法、包丁製法は伝統的な水本焼を採用しています。さらに、刀身にはわずかな反りが施され、美しい刀姿を演出しています。刃文は日本刀を参考にした「三本杉[互の目尖り]」で、すべて手作業による水焼入れによって形成されており、一本一本が異なる表情を持つ、完全な一点物です。鋼材の個体差、焼き入れ温度、水冷のタイミング、作業環境などが相まって、それぞれ異なる刃文が形成されるため、完全な一点物としてお楽しみいただけます。 研磨は、天然砥石を用いた純手作業で行われており、裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする工程を丁寧に仕上げ、理想的な切れ味を実現しております。 刃の硬度は約HRC62.5と非常に高く、初期刃付けは極めて鋭角に整えられており、究極の切れ味を誇ります。紙切りテストにおいては、直線・曲線のいずれもほとんど抵抗を感じず、滑らかで美しい切り口を実現します。研ぎ直し不要で、すぐにご使用いただけます。 包丁の重量は400gを超え、刃の鋭さと本体の重量が合わさることで、魚の身に刃を当てて軽く引くだけで自然に切り離され、切断面も極めて平滑に仕上がります。 また、「平（ひら）」の部分はやや柔らかめに仕上げているため、刃文の美しさを損なわないよう、銘入れ・刻印等は施しておりません。芸術的な外観と高級感を併せ持つ本包丁は、ご購入後に専門の業者様へご依頼いただき、漢字や模様などの刻印を施すことは可能です。。かまた刃研社 白一鋼水本焼き（三本杉模様） 柳刃。。Suntec ステンレス大型ホイロ。【新品未使用】 銅製 大判焼 回転焼 今川焼40穴 受注生産品 都市ガス13A。【正本総本店】　切付　本焼　尺一寸　包丁　黒檀水牛八角柄　鞘付。【堺打刃物】和牛刀 水本焼　白一鋼 富士山　8寸　全鏡面　包丁　黒檀水牛角柄。お値下げ　ロールアイス　業務用　機械。早い者勝ち さらに値下げ！！フローズンマシン　在庫2台有り 2台購入で大幅割引。ロイヤルクイーン 希少 4コート新品 含む IH対応 レギュラーセット@。エイシン TG-2Aたこ焼き器　保証書つき。鉄瓶 南部鉄器 ドリップポット。【堺打刃物】左用　刺身 切付　水本焼 青一鋼　8寸　鏡面　包丁　黒檀水牛八角柄。寿司ロボット SUZUMO SSG-GTA 寿司屋 和食 木目 シャリロボット。★⭐︎業務用銅鍋 直径66cm 坊主鍋 ボーズ鍋 昭和レトロ④